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PASEO POR LA COMUNIDAD

Filomena paraliza Madrid y media España,

pintándola de blanco

La Comunidad de Madrid se abre paso poco a poco tras el paso del temporal Filomena, con la mayor parte de las calles y carreteras aún blancas y con hielo, sin autobuses, sin clases hasta el 18 de enero, con las recomendaciones de trabajar desde casa, saliendo lo menos posible. Los efectos de la nevada del siglo, que afectó particularmente a Madrid, provocaron el fin la paralización de servicios públicos, carreteras, abastecimiento y transporte, incluido el cierre temporal del aeropuerto Barajas.

El   alcalde   de   Madrid,   José   Martínez   Almeida   ha  planteado   solicitar   al   gobierno   la declaración de "zona catastrófica", por la cantidad de zonas afectadas y por la previsión de bajas temperaturas en los próximos días. La borrasca dejó imágenes inéditas, que se convirtieron en postales que se recordarán por mucho tiempo. Por unos días, los madrileños se olvidaron de las preocupaciones, incluso algunos se pusieron los esquís y salieron a disfrutar de este regalo de Reyes.

¡Felicidades! a las croquetas, hoy y siempre!

El 16 de enero es el Día Internacional de la Croqueta, una tapa de lo más castiza. Escuchemos la voz de doña Emilia Pardo Bazán, que para eso celebramos en este 2021 el centenario de su muerte: “Casi siempre que se le pregunta a una cocinera qué filigranas sabe hacer, responde que croquetas, aunque suele pronunciar cocieras, crocretas o cloquetas”. Eran ya por tanto muy habituales en las cocinas españolas allá por 1919, que es cuando la autora gallega publicó uno de sus dos tratados de gastronomía. A su colega Ramón Gómez de la Serna parece ser que le gustaban mucho: “las croquetas deberían tener hueso para que pudiéramos llevar la cuenta de las que comemos”. Pero, y ¿a quién no? 

La verdad es que nadie acierta a explicar por qué este día hay que conmemorar este tradicional bocado español, muy presente en las principales cartas de los bares y restaurantes de Madrid.  Sus orígenes hay que buscarlos en Francia, tal y como indica su nombre, que proviene de la palabra croquette, que quiere decir crujiente. Tiene su porqué: la bechamel fue inventada, o al menos perfeccionada, por Louis de Béchameil, que llegó a ser jefe de cocina del rey Luis XIV. La primera constancia escrita de las croquetas es algo posterior, de 1817, año en el que el chef Antonin Carême, las preparó en un banquete servido en honor del príncipe regente de Inglaterra y del Gran Duque Nicolás de Rusia. El plato pasó a ser conocido como Croquettes à la royale.

Una croqueta es, básicamente, una porción de masa hecha con un picadillo de diversos ingredientes, ligada con bechamel, rebozada en huevo y pan rallado y, finalmente, frita en abundante aceite. ¿Su forma? Redonda u ovalada, según quien la prepare. Como sea, ¡que vivan las croquetas!

¡Toma nota!

1.

Las citas para la obtención del pasaporte se reanudarán el 18 de enero, siendo la tasa a pagar de $739 pesos, mismos que deben abonarse en efectivo en el Consulado.

2.

Puedes viajar a España con tu pasaporte vencido (no más de 5 años). A la fecha y hasta el 24 de enero, los viajeros procedentes de México, NO requieren prueba negativa de COVID-19 para entrar.

3.

Las solicitudes de visa se empezaron a recibir desde el 4 de enero.  Para solicitar, hay que remitir un sobre a: Consulado General de España, Sección de Visados, Galileo 114, 11550 CDMX, con todos los documentos requeridos para cada visado; así como un cheque de caja a nombre del Consulado por el importe correspondiente.

Si viajas a España es importante:

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EL CONSULADO GENERAL DE CDMX SIGUE CERRADO ANTE LA PROLONGACIÓN DEL SEMÁFORO ROJO EN LA CAPITAL.

SERVICIO DE EMERGENCIA CONSULAR:

5542468136 

También puedes comunicarte por: 

correo: con.mex@maec.es  o 

Twitter: @ConsEspCDMX 

El Consulado permancerá cerrado hasta SEMÄFORO AMARILLO

En México:

800 00 44 800

Secretaría de Salud

HOLA al 5586338589

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CDMX Y 4 ESTADOS en 

Semáforo ROJO:

Edo de México, Baja California, Guanajuato y Morelos

ESTADOS en AMARLLO:

Baja California Sur, Aguascalientes, Veracruz y Quintana Roo

 

22 ESTADOS SIGUEN

en Semáforo NARANJA

ESTADOS ESTÁN

en Semáforo VERDE:

Campeche y Chiapas

Madrid  firme en la reactivación 

El gobierno de la Comunidad de Madrid ha tomado una serie de medidas responsables ante la crisis que se está viviendo.  Aquí te presentamos las más recientes.

 18 de Enero de  2021

Comienza la segunda dosis de la vacuna en los centros socio-sanitarios

Una vez que los residentes la reciban, estarán protegidos frente a los síntomas de esta enfermedad cuando transcurran ocho días. La Consejería de Sanidad ha registrado hasta el momento la administración de más de más de 110,500 dosis, lo que representa un nivel de vacunación del 62.5% sobre el total de las recibidas. Madrid ha recibido hasta el momento cuatro partidas de la farmacéutica Pfizer, y una pequeña remesa de la de Moderna, que suman un total de 176,615.

Amplía el horario de las restricciones de movilidad nocturna de 23:00 a las 06:00 horas

Esta medida excepcional para frenar la expansión del COVID-19 se aplicará durante dos semanas, a partir del lunes, 18 de enero y hasta el 31 de enero incluido. Hasta ahora era de 00:00 horas a 06:00 horas. Así, se ha establecido, además, el adelanto del cierre de los locales de hostería y restauración, de las 23:00 horas a las 22:00 horas. Solo pueden abrir en horario nocturno las farmacias, establecimientos médicos, veterinarios, gasolineras y aquellos que presten servicios imprescindibles e inaplazables.

El Hospital Infanta Leonor, galardonado en los Premios BSH

El Hospital Universitario Infanta Leonor fue distinguido en la segunda edición de los Premios BSH (Best Spanish Hospitals Awards®), que miden la eficiencia sanitaria y la calidad asistencial. En toda España fueron 69 hospitales, públicos y privados, los reconocidos en esta convocatoria, 14 de ellos de la Comunidad de Madrid. Los Premios BSH se estructuran en diez categorías y seis grupos de hospitales.

Madrid, presente en las nominaciones a los Premios Goya 2021

Gracias a su apuesta continuada por el cine español y madrileño, que se ha materializado en que un total de diez de las nominaciones han recibido algún tipo de ayuda por parte del Gobierno regional.

En el campo de la animación, la industria madrileña cuenta con tres de las cuatro nominaciones a Mejor cortometraje de animación, con Blue & Malone, Homeless Home y Vuela. Lo mismo que Biografía del cadáver de una mujer, nominado a Mejor cortometraje documental, y Lo efímero y A la cara, nominados a Mejor cortometraje de ficción.

Y en el ámbito del largometraje, otras cuatro películas con participación del Gobierno madrileño han resultado nominadas: Explota, explota de Nacho Álvarez (Mejor maquillaje y peluquería, Mejor actriz de reparto y Mejor diseño de vestuario); Historias lamentables de Javier Fesser (Mejores efectos especiales, Mejor guion original y Mejor actor revelación); El plan de Polo Menárguez (Mejor actor revelación y Mejor sonido) y Anatomía de un dandy, de Alberto Ortega y Charlie Arnaiz (Mejor largometraje documental).

Por su parte, la película Ane, dirigida por David Pérez Sañudo, que ha sido distinguida con cinco nominaciones (película, dirección novel, actriz protagonista, actriz revelación y guion adaptado) forma parte del programa de desarrollo de largometrajes La incubadora-The Screen de la Escuela de Cinematografía y el Audiovisual de la Comunidad de Madrid –ECAM-.

Además, la Consejería de Cultura y Turismo ha puesto en marcha el proyecto Del corto al Goya, con el objetivo de apoyar los cortometrajes madrileños en la carrera de estos premios, organizando los pases permitidos ante los académicos y con la distribución especial de material promocional y divulgativo de las producciones.

Las ayudas al séptimo arte, en sus múltiples versiones, sumaron en 2020 lun total de 1,860,000 euros.

Restaurantes y tabernas centenarias de Madrid

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Enlaces DE INTERES
MENTIDEROS MEMORABLES DE  colección
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Aquí no hay mucho más que decir, este número estuvo dedicado por completo al triunfo de España en Sudáfrica 2010. Fue más breve que los demás, ya que sólo tuvo 4 páginas y un póster central, pero es uno de lo más queridos y buscados por todo lo que representó. Cuántas alegrías nos regaló este equipazo comandado por el gran Iker Casillas y el señorón Vicente del Bosque. ¡Ole, ole, olé!

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